| LINEA VINO – BRAND NAME | VILLA ADAMI Pinot Grigio Terre di Chieti Igt |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Pinot Grigio |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | IGT Terre di Chieti |
| UVAGGIO – BLENDING | Pinot Grigio 100% |
| TERRENO – SOIL | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-
200 metri s.l.m. |
| AFFINAMENTO – AGEING | Acciaio |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 12,5% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,8 |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 4,8 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 8-10°C |
Accostamenti gastronomici
Antipasti e pietanze a base di pesce, piatti leggeri ed estivi.
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| VARIETà - VITIGNI | Pinot grigio 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, tendenzialmente argillosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Forma di allevamento a spalliera, con densita di 3800 piante/ha e prodizione di 10Ton/ha. |
| VENDEMMIA | Terza settimana di Agosto, al raggiungimento di piena maturità tecnologica, con raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata. |
| VINIFICAZIONE | Pigiatura e pressatura soffice delle uve, illimpidimento del moosto per decantazione e trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura di 18° C. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 4 mesi in serbatoio di acciaio di cui un mese a contatto con le fecce fini, affinamento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell'immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12-14° C. |
| COLORE | Giallo paglierino brillante con riflessi ramati. |
| PROFUMO | Delicato, fine, gradevolmente fruttato con ricordi di mela e frutti gialli. |
| SAPORE | Fresco, sapido, armonico, morbido di buona corposità e persistenza. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° C |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
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