| LINEA VINO – BRAND NAME | VILLA ADAMI |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Trebbiano d’Abruzzo |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | DOC |
| UVAGGIO – BLENDING | Montepulciano 100% |
| TERRENO – SOIL | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-
200 metri s.l.m. |
| AFFINAMENTO – AGEING | Acciaio |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 12,5% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,8 |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 4,3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 8-10°C |
Accostamenti gastronomici
Antipasti di mare e piatti a base di pesce, pietanze a base di carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo.
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| VARIETÀ - VITIGNI | Trebbiano 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle zone collinari più fresche del comune di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni freschi, ghiaiosi, di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Tendone abruzzese con densità di 1700 piante per ha e produzione di uva di 140 q.li/ha. |
| VENDEMMIA | Ultima settimana di settembre, al raggiungimento della maturità tecnologica con raccolta manuale selezionando le uve migliori nelle ore più fresche della giornata. |
| VINIFICAZIONE | Pigiatura delle uve e pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto fiore a basse temperature, separazione del mosto limpido e fermentazione in serbatoi di acciaio a T° di 16-18 °C con inoculo di lieviti selezionati. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 4-5 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di 8-10 °C. |
| COLORE | Giallo paglierino scarico, brillante con lievi riflessi verdognoli. |
| PROFUMO | Bouquet delicato, gradevolmente fruttato e spiccatamente floreale con sentori di fiori bianchi. |
| SAPORE | Asciutto, morbido ed armonico di buona pienezza e sapidità. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° C |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
Email: mail@vinicasalbordino.com
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