Sunelle Montepulciano D’Abruzzo

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Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura.

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Sunelle Montepulciano D’Abruzzo

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Informazioni aggiuntive

VARIETà - VITIGNI

Montepulciano 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud.

TERRENO - ALTITUDINE

Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m.

VITICOLTURA

Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha. Spalliera con cordone permanente, densità di 3800- 4500 piante per ha.

VENDEMMIA

Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e macerazione per circa 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE

6-7 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C.

COLORE

Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei.

PROFUMO

Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola.

SAPORE

Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.