Varietà – vitign | Montepulciano 100% |
Zona di produzione | Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. |
Terreno – altitudine | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
Viticoltura | Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha. Spalliera con cordone permanente, densità di 3800- 4500 piante per ha. |
Vendemmia | Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori. |
Vinificazione | Diraspatura e macerazione per circa 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione. |
Affinamento – conservazione | 6-7 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C. |
Colore | Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. |
Profumo | Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola. |
Sapore | Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura. |
Temperatura di servizio | 18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo. |
Accostamenti gastronomici: Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura.
Scarica la scheda prodotto QUI
VARIETà - VITIGNI | Montepulciano 100% |
---|---|
ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. |
TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
VITICOLTURA | Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha. Spalliera con cordone permanente, densità di 3800- 4500 piante per ha. |
VENDEMMIA | Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori. |
VINIFICAZIONE | Diraspatura e macerazione per circa 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione. |
AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 6-7 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C. |
COLORE | Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. |
PROFUMO | Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola. |
SAPORE | Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo. |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
Email: mail@vinicasalbordino.com
Tel. 0873 918107
Tel. 0873 918420
Fax 0873 918421
Copyright Vini Casalbordino 2024