| LINEA VINO – BRAND NAME | SINELLO Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Montepulciano d’Abruzzo |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | DOC |
| UVAGGIO – BLENDING | Montepulciano 100% |
| TERRENO – SOIL | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-
200 metri s.l.m. |
| AFFINAMENTO – AGEING | 9 Mesi in Barriques |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 14% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,6 |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 4,3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 16-18°C |
Accostamenti gastronomici
Piatti a base di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Ideale anche per piacevoli meditazioni.
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| VARIETà - VITIGNI | Montepulciano 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Forma di allevamento a spalliera con densità di 3800- 4500 piante per ettaro e produzione di uva 70 q.li/ha. |
| VENDEMMIA | Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica selezionando a mano le uve migliori. |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura e contatto delle bucce con il mosto per circa 20 giorni in fermentini di acciaio di piccola capacità ad una T° di circa 28°C con periodici “delestages” e rimontaggi. Separazione delle bucce e trasferimento del vino in serbatoio di acciaio per il completamento della fermentazione malo-lattica. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | Maturazione in barrique per 12-15 mesi ed affinamento in bottiglia per tre mesi prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ed asciutto a circa 8°C |
| COLORE | Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. |
| PROFUMO | Fragrante e fruttato, persistente ed intenso con netti sentori di spezie, liquirizia e vaniglia. |
| SAPORE | Armonico, pieno, caldo ed avvolgente di buona corposità, si esprime con una buona intensità ed una piacevole persistenza gustativa. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo. |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
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