Contea di Bordino Montepulciano D’Abruzzo

LINEA VINO BRAND NAME CONTEA DI BORDINO Montepulciano D’Abruzzo Doc
TIPOLOGIA GRAPE VARIETY Montepulciano d’Abruzzo
DENOMINAZIONE WINE CLASSIFICATION DOC
UVAGGIO BLENDING Montepulciano 100%
TERRENO SOIL Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-

200 metri s.l.m.

AFFINAMENTO AGEING In botti da 25 HL
ALCOOL ALCOHOL BY VOL. 13,5%
ACIDITA’ TOTALE TOTAL ACIDITY 5,5
RESIDUO ZUCCHERINO SUGAR RESIDUAL 4,3
TEMPERATURA DI SERVIZIO SERVING TEMPERATURE 16-18°C

Accostamenti Gastronomici

Primi piatti di pasta al sugo abruzzese e pietanze a base di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati e piccanti.

 

 

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Contea di Bordino Montepulciano D’Abruzzo

Informazioni aggiuntive

VARIETà - VITIGNI

Montepulciano 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a “solagna”.

TERRENO - ALTITUDINE

Terreni di medio impasto, misti-argillosi con altitudine di 200-250 metri s.l.m.

VITICOLTURA

Spalliera con cordone permanente, con densità di 3800 – 4500 piante per ha. Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha.

VENDEMMIA

Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica selezionando le uve migliori.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e macerazione lunga per circa 20-25 giorni con periodici rimontaggi e follatura del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di piccola capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE

Invecchiamento in botti di rovere di media capacità, 25 Hl, per circa 18 mesi ed affinamento in bottiglia per tre mesi prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di circa 5-7°C.

COLORE

Rosso rubino intenso, brillante e vivace, con lievi riflessi granati.

PROFUMO

Fragrante, persistente, intenso con netti sentori di vaniglia e confettura di frutti rossi.

SAPORE

Armonico, pieno, avvolgente di buona struttura e corposità, presenta un gusto intenso e persistente di notevole personalità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.