Castel Verdino Montepulciano D’Abruzzo

LINEA VINO BRAND NAME CASTEL VERDINO Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva
TIPOLOGIA GRAPE VARIETY Montepulciano d’Abruzzo
DENOMINAZIONE WINE CLASSIFICATION DOC
UVAGGIO BLENDING Montepulciano 100%
TERRENO SOIL Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-

200 metri s.l.m.

AFFINAMENTO AGEING 24 Mesi in Barriques,6 Mesi Acciaio
ALCOOL ALCOHOL BY VOL. 14%
ACIDITA’ TOTALE TOTAL ACIDITY 5,6
RESIDUO ZUCCHERINO SUGAR RESIDUAL 3,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO SERVING TEMPERATURE 16-18°C

 

Accostamenti Gastronomici

Piatti a base di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Ideale anche per piacevoli meditazioni.

 

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Castel Verdino Montepulciano D’Abruzzo

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Informazioni aggiuntive

VARIETÀ - VITIGNI

Montepulciano 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a “solagna”.

TERRENO - ALTITUDINE

Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m.

VITICOLTURA

Forma di allevamento a spalliera con densità di 3800-4500 piante per ettaro e produzione di uva 70 q.li/ha.

VENDEMMIA

Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica selezionando le uve migliori.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e macerazione lunga per circa 20-25 giorni con periodici rimontaggi e follatura del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di piccola capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE

Invecchiamento in barriques per 12-15 mesi ed affinamento in bottiglia per tre mesi prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di 5-7 °C.

COLORE

Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei.

PROFUMO

Fragrante e fruttato, persistente ed intenso, con ricordi di tostatura e netti sentori di spezie, liquirizia e vaniglia.

SAPORE

Armonico, pieno, caldo ed avvolgente di buona corposità, si esprime con una buona intensità ed una piacevole persistenza gustativa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.