| LINEA VINO – BRAND NAME | COLLEZIONE Sangiovese Terre di Chieti Igt |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Sangiovese |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | IGT Terre di Chieti |
| UVAGGIO – BLENDING | Sangiovese 100% |
| TERRENO – SOIL | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-
200 metri s.l.m. |
| AFFINAMENTO – AGEING | Acciaio |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 12,5,0% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,4 |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 4,3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 16-18°C |
Accostamenti gastronomici
Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura.
Scarica la scheda prodotto QUI
| VARIETÀ - VITIGNI | Sangiovese 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, misto-argillosi ad un'altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha. Spalliera con cordone permanente, densità di 3800- 4500 piante per ha. |
| VENDEMMIA | Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori. |
| VITIFICAZIONE | Diraspatura e macerazione per circa 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 6-7 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Da conservare in un luogo fresco ad una T° di circa 8-10°C. |
| COLORE | Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. |
| PROFUMO | Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola. |
| SAPORE | Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16-18°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo. |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
Email: mail@vinicasalbordino.com
Tel. 0873 918107
Tel. 0873 918420
Fax 0873 918421
Copyright Vini Casalbordino 2024
