| LINEA VINO – BRAND NAME | COLLEZIONE Montepulciano D’Abruzzo Doc |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Montepulciano d’Abruzzo |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | DOC |
| UVAGGIO – BLENDING | Montepulciano 100% |
| TERRENO – SOIL | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-
200 metri s.l.m. |
| AFFINAMENTO – AGEING | Acciaio |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 12,50% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,5 |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 5,2 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 16-18°C |
Accostamenti gastronomici
Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura.
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| VARIETà - VITIGNI | Montepulciano 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
| VITICOLTURA | Forma di allevamento a spalliera con densità di 3800 piante per ettaro e produzione di uva 120 q.li/ha. |
| VENDEMMIA | Seconda settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica con raccolta manuale. |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura delle uve, contatto delle bucce con il mosto per 7-10 giorni in tino di acciaio ad una T° da 18 a28 °C, separazione delle bucce e trasferimento del mosto-vino in serbatoio di acciaio per il completamento della fermentazione malo-lattica. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | Maturazione in serbatoio di acciaio per 5-6 mesi e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una T° di 8-10 °C |
| COLORE | Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. |
| PROFUMO | Fruttato con sentori di amarena e piccoli frutti rossi maturi. |
| SAPORE | Armonico, pieno, morbido, di buona corposità e persistenza. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18-20 °C |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
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