Sunelle Trebbiano D’Abruzzo

 

Antipasti di mare e piatti a base di pesce in genere e formaggi freschi.

 

Sunelle Trebbiano D’Abruzzo

Informazioni aggiuntive

VARIETà - VITIGNI

Trebbiano 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nelle zone collinari più fresche del comune di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord.

TERRENO - ALTITUDINE

Terreni freschi, ghiaiosi, di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m.

VITICULTURA

Tendone Abruzzese con densità di 2000- 2500 piante per ha.

VENDEMMIA

Ultima settimana di settembre, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, selezionando le uve migliori nelle ore più fresche della giornata.

VINIFICAZIONE

Pigiatura delle uve e pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto fiore a basse temperature, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione a 16-18°C in serbatoi di acciaio.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE

4 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C.

COLORE

Giallo paglierino scarico, brillante con lievi riflessi verdolini.

PROFUMO

Delicato, fresco, gradevolmente fruttato e spiccatamente floreale con sentori di fiori bianchi.

SAPORE

Armonico, secco e morbido, di buona sapidità e media corposità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10°C