Collezione Premium Montepulciano D’Abruzzo

LINEA VINO BRAND NAME COLLEZIONE Premium Montepulciano D’Abruzzo Doc
TIPOLOGIA GRAPE VARIETY Montepulciano d’Abruzzo
DENOMINAZIONE WINE CLASSIFICATION DOC
UVAGGIO BLENDING Montepulciano 100%
TERRENO SOIL Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-

200 metri s.l.m.

AFFINAMENTO AGEING Cemento
ALCOOL ALCOHOL BY VOL. 13%
ACIDITA’ TOTALE TOTAL ACIDITY 5,6
RESIDUO ZUCCHERINO SUGAR RESIDUAL 4,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO SERVING TEMPERATURE 16-18°C

Accostamenti Gastronomici

Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura

 

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Collezione Premium Montepulciano D’Abruzzo

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Informazioni aggiuntive

VARIETà - VITIGNI

Montepulciano 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud.

TERRENO - ALTITUDINE

Terreni di medio impasto, con prevalenza di argille e sabbia con altitudine di 150-200 metri s.l.m.

VITICULTURA

Spalliera con cordone permanente con densità di 3800–4500 piante e produzione di uva 140 q.li/ha.

VENDEMMIA

Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica selezionando le uve migliori.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e macerazione delle uve per ca. 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE

8 Mesi in cemento e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Da conservare in un luogo fresco ad una T° di circa 8-10°C.

COLORE

Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei.

PROFUMO

Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola.

SAPORE

Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18 °C avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.