| LINEA VINO – BRAND NAME | COLLEZIONE Premium Montepulciano D’Abruzzo Doc |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Montepulciano d’Abruzzo |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | DOC |
| UVAGGIO – BLENDING | Montepulciano 100% |
| TERRENO – SOIL | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-
200 metri s.l.m. |
| AFFINAMENTO – AGEING | Cemento |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 13% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,6 |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 4,5 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 16-18°C |
Accostamenti Gastronomici
Primi piatti di pasta e pietanze a base di carni rosse, bolliti e formaggi di media stagionatura
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| VARIETà - VITIGNI | Montepulciano 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, con prevalenza di argille e sabbia con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Spalliera con cordone permanente con densità di 3800–4500 piante e produzione di uva 140 q.li/ha. |
| VENDEMMIA | Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità fenolica selezionando le uve migliori. |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura e macerazione delle uve per ca. 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 8 Mesi in cemento e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Da conservare in un luogo fresco ad una T° di circa 8-10°C. |
| COLORE | Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. |
| PROFUMO | Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola. |
| SAPORE | Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16-18 °C avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo. |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
Email: mail@vinicasalbordino.com
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