Sunelle Rosso

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Pizza, piatti di pasta, pietanze a base di carni leggere e formaggi magri freschi.

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Sunelle Rosso

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Informazioni aggiuntive

VARIETà - VITIGNI

Uve a bacca rossa

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nelle zone collinari del comune di Casalbordino.

TERRENO - ALTITUDINE

Terreni di medio impasto, misto-argillosi situati ad un'altitudine di 150-200 metri s.l.m.

VITICULTURA

Tendone Abruzzese con densità di 2000 viti per ha e produzione di 160 q.li per ha.

VENDEMMIA

Manuale: il Sangiovese nella seconda decade di settembre, il Montepulciano nella prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e macerazione per 4-5 gg T° di 30 °C con periodiche follature delle vinacce nel mosto in fermentino di acciaio con controllo automatico della temperatura di fermentazione e macerazione.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE

4 mesi in serbatoi di acciaio. Conservare in luogo fresco e asciutto a circa 5-7°C.

COLORE

Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei.

PROFUMO

Vinoso e leggermente fruttato.

SAPORE

Armonico, morbido, di media corposità e persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18 °C