| LINEA VINO – BRAND NAME | Vino spumante EXTRA DRY Passerina |
| TIPOLOGIA – GRAPE VARIETY | Passerina IGT Terre di Chieti |
| DENOMINAZIONE – WINE CLASSIFICATION | Vino spumante |
| UVAGGIO – BLENDING | 100% Passerina |
| TERRENO – SOIL | Argilloso- sabbioso |
| AFFINAMENTO – AGEING | 2 mesi |
| ALCOOL – ALCOHOL BY VOL. | 11% |
| ACIDITA’ TOTALE – TOTAL ACIDITY | 5,3 gr/lt |
| RESIDUO ZUCCHERINO – SUGAR RESIDUAL | 13 gr/lt |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO – SERVING TEMPERATURE | 8-10° |
Accostamenti gastronomici
Aperitivi, cucina di pesce delicata e formaggi freschi o di media stagionatura.
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| VARIETà - VITIGNI | Vino bianco da uve Passerina |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Abruzzo |
| TERRENO - ALTITUDINE | Argilloso – sabbioso 200 metri. |
| VITICULTURA | Tradizionale |
| VENDEMMIA | Raccolta manuale delle uve. |
| VITIFICAZIONE | Metodo Charmat – In autoclave per 30 giorni. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 2 mesi di affinamento dopo spumantizzazione. |
| COLORE | Giallo oro |
| PROFUMO | Intenso di albicocca e mela. |
| SAPORE | Equilibrato, tipico con spiccata acidità al retrogusto. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10 °C |
Contrada Termine, 38
66021 Casalbordino (CH)
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